Mettre les ingrédients et mélanger.

Ajoutez les ingrédients et mélanger. La pâte doit être crémeuse. Faite chauffer la poêle à crêpe. Verser un peu de pâte en couche fine et l’étaler en forme de mini-crêpe. Lorsque des bulles se forme sur le dessus de la pâte, c’est qu’il est temps de la retourner pour cuire l’autre face. Continuer avec le reste de la pâte… J’aime les déguster tièdes arrosées de sirop d’érable ou de confiture d’abricot. NOTE : le choix de la farine de coco apporte de la souplesse à la pâte et la farine de quinoa un petit gout de noisette qui s’accorde particulièrement bien au potiron…