* Hydrater la gélatine pendant minimum 10 minutes dans de l’eau froide. * Dans une casserole, mettre le lait et la crème et porter à ébullition * Hors du feu, ajouter la gélatine puis faire fondre en mélangeant. * Ajouter ensuite la pâte de spéculoos et mélanger le tout au mixeur plongeant * Verser dans le moule à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite louche en silicone, mettre au congélateur 4h minimum. * Démouler, et laisser décongeler. Décorer selon vos gouts (spéculos émietté sur les contours, pate de spéculos sur le dessus…) Vous avez aimé cette recette ? Retrouvez plus d'idées recettes sur Facebook : Emilie cuisine avec Guy Demarle - Suivez-moi ! Pour toute commande sur la boutique merci d'indiquer mon nom de conseillère : Emilie FOURNIER (62850) - et contactez moi pour que je vous envoie un livret recette =)