1/ Éplucher les poivrons, enlever les pépins et les couper en lamelles. 2/ Eplucher l'échalote et la ciseler à l'aide du Tornado 3/ Déposer les poivrons coupés en lamelles dans le fond du cuit vapeur. Saler les et déposer l’échalote ciselée par dessus. Réserver. 3/ Déposer les 4 pavés de saumon sur le plateau amovible du cuit vapeur. Les saler et recouvrir chaque poivron d'aneth lyophilisé. 4/ Détailler une courgette en tagliatelles à l'aide de l'éplucheur. Déposer ces tagliatelles au centre du plateau amovible du cuit vapeur. 5/ Poser le panier inox sur le couvercle et peser 200 gr de riz. Rincer ce riz pour enlever l'amidon.

Mettre 850 gr d'eau dans le bol du cook'in. Ajouter une cuillère à café de fumet de poisson. Déposer le panier inox contenant le riz dans le bol. Clipser le cuit vapeur sans le plateau amovible sur le bol et programmer la première étape de cuisson: 10 minutes 120° vitesse 2.

Rajouter simplement le plateau amovible dans le cuit vapeur et programmer la deuxième étape de cuisson: 8 minutes 120° vitesse 2.

Au terme de la cuisson, vider le bol et réserver les ingrédients du plateau amovible ( pavés de saumon et tagliatelles de courgette) ainsi que le riz au chaud.

Mettre les poivrons et les écahlotes cuits dans le cuit vapeur dans le bol du cook'in. Ajouter la cuillère à café de fumet de poisson, la cuillère à café de maizena et les 150 grammes de crème.Mettre le bouchon doseur sur le couvercle pour éviter les projections et procéder au mixage. 4 pressions turbo (4X5 secondes)

Enlever le verre doseur et faire chauffer la préparation. 3 minutes 110° vitesse 3.

Remettre le bouchon doseur sur le couvercle et mixer la sauce pour la lisser: 4T.

C'est prêt. Vous pouvez déposer dans une assiette un pavé de saumon, des tagliatelles de courgettes et un peu de riz. Recouvrir de sauce comme bon vous semble et déguster.