Préchauffez le four à 180°. Déposez le moule sur la plaque perforée. Dans le cul de poule , fouettez les œufs la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez l’huile, le lait, mélangez bien, ajoutez le gruyère et remuez. Répartir la masse dans le moule 12 tartes renversé. Faire cuire 15 minutes à 180°. Démoulez et laisser refroidir

A l'aide de la poche à douille, décorer le fond avec le fromage frais. Garnir le fond avec des tomates, des radis, du concombre, du salami, de la salade......