Préchauffez le four à 180°. Déposez le moule sur la plaque perforée. Dans le cul de poule , fouettez les œufs la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez l’huile, le lait, mélangez bien, ajoutez le gruyère et remuez. Répartir la masse dans le moule à tarte renversé. Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°. Démoulez et laisser refroidir

A l'aide de la poche à douille, décorer le fond avec le fromage frais. Garnir le fond avec des tomates, des radis, du concombre, du salami, de la salade......