préchauffer le four à 180 degré. mélanger le parmesan et la farine, le sel, le poivre puis ajouter le beurre pommade ( pour moi ce sera demi-sel ). bien tout amalgamer . ajouter le jaune d'oeuf. quand tout est bien mélangé séparer la pâte en 2 et ajouter dans la 1ere moitié les graines de cumin et dans l'autre le thym. repartir dans le moule biscuit. selon les gouts on peut faire des biscuits épais ou bien plus fin .. enfourner pour 12 à 16 minutes en fonction des gouts et le l'épaisseur de vos biscuits