Étape 1 Dans la cuve du robot pétrisseur, mettre le sel, la farine, les sucres, la levure, le lait. Faire tourner vitesse 1 pendant 5 min.
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Étape 2 Ajouter le beurre et faire tourner encore 5 min vitesse 5. La pâte est collante c'est normal.
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Étape 3 Laisser doubler de volume sous un linge propre à température ambiante ou alors dans le four éteint, préchauffé à 50° environ 1h30
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Étape 4 Dégazer et façonner, mettre dans les empreintes du moule du pains allongés OHRA et laisser pousser 30 min sous le linge propre.
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Étape 5 Badigeonner avec le mélange oeuf/lait
Mettre au four préchauffé chaleur ventilée 200°, baisser immédiatement à 180° et laisser cuire 10 à 13 min suivant le four.
Laisser refroidir sur une grille.
Régalez-vous !!!
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