Avec votre batteur équipe de la feuille ramollir le beurre puis ajoutez le sucre puis les jaunes d'œufs, mélangez le tout. Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure et des que votre pâte devient solide, sortez la et formez une boule, filmez la et au frais environ 30 min C'est possible sans passer la pâte au frais mais c'est assez collant pour étalez directement dans le moule mais faisable, farinez bien vos mains par contre.

Sortez la du frais et étalez la grossièrement puis foncez la dans votre moule à tarte cannelé. Enfournez dans votre four préchauffé à 180 °C pendant environ 20/30 min suivant votre four. Laissez le refroidir et démoulez.

Versez votre mascarpone, votre crème liquide, votre sucre glace et votre vanille dans votre bol de batteur et fouettez quelques minutes en augmentant la vitesse petit à petit pour obtenir une chantilly. Pochez la avec une belle douille et déposez joliment vos fraises par-dessus. Dégustez avec vos convives !