Mettre votre moule Triangles sur la plaque Aluminium perforée pour une meilleure stabilité. Portez l'eau à ébullition salée. Versez en pluie la polenta tout en fouettant le tout afin qu'il n'y ait pas de grumeaux!. Laisser cuire en remuant 5 min. Versez dans les moules triangles.Lissez à la spatule coudée. Laissez refroidir le tout au moins 30 min.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive ou de beurre, faire revenir vos triangles de polenta doucement afin qu'une croûte se forme sur le dessus. Retournez-les.

Préparez une sauce tomate maison nature ou basilic(voir recette ci-joint) Servir le tout chaud avec du parmesan râpé.