Préchauffez le four à 180°.
Rincez les pommes de terre et coupez les en quartiers soit au couteau soit à l'aide d'un coupe pomme.
Dans un saladier mélangez l'huile, l'ail, le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
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Mélangez bien et ajoutez l'eau.
Déposez sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque aluminium.
Faites cuire 40 minutes environ à 180°.
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