Préparation du Poulet : Coupez les cuisses de poulet en deux. Faites-les saisir dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Mettre dans une cocotte. Préparation des Champignons : Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Hachez les échalotes, l'ail, et le persil Cuisson des Champignons : Faites fondre du beurre dans une poêle. Ajoutez les champignons, les échalotes, l'ail, et le persil, sel et poivre Faites saisir le tout à feu vif jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés. Versez le mélange de champignons sur les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille et le vin blanc. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien imprégné des saveurs.

Délayez la maizena dans la crème Rajoutez le tout dans la cocotte laissez frémir un peu Rectifiez l'assaisonnement Servir avec des nouilles fraiches