Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Posez votre moule à manqué cannelé sur une plaque perforée.
Lavez les feuilles de blette ou d'épinards, essorez-les, mettez-les dans le bol avec les échalotes coupées en 4, la farine, les oeufs, le lait, salez, poivrez, muscadez.
Mixez 1 mn, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Versez cette première préparation dans le moule.
Accessoire(s) :
1 min
6
2
Recommencez une seconde fois :
Lavez les feuilles de blette ou d'épinards, essorez-les, mettez-les dans le bol avec les échalotes coupées en 4, la farine, les oeufs, le lait, salez, poivrez, muscadez.
Mixez 1 mn, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Versez cette seconde préparation dans le moule.
Accessoire(s) :
1 min
6
3
Répartissez les pruneaux dans le moule.
4
Réalisez un dernier mélange :
Lavez les feuilles de blette ou d'épinards, essorez-les, mettez-les dans le bol avec les échalotes coupées en 4, la farine, les oeufs, le lait, salez, poivrez, muscadez.
Mixez 1 mn, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Versez cette dernière préparation dans le moule par-dessus les pruneaux.
Accessoire(s) :
1 min
6
5
Enfournez entre 30 et 45 mn.
Attendez 5 mn avant de démouler votre pounti.
Cette recette sucrée salée est auvergnate.
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![Bûche salée [presque] 100 % légumes de Marie Chioca](/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBM2lyQWc9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--7cb119adc05f2268928e26da1390b5210235c3a6/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VWTI5dFltbHVaVjl2Y0hScGIyNXpld2c2QzNKbGMybDZaVWtpRFRZd01IZzJNREJlQmpvR1JWUTZER2R5WVhacGRIbEpJZ3REWlc1MFpYSUdPd2RVT2dsamNtOXdTU0lRTmpBd2VEWXdNQ3N3S3pBR093ZFUiLCJleHAiOm51bGwsInB1ciI6InZhcmlhdGlvbiJ9fQ==--929a1958a8630156464b089800ca739f1b4570de/B%C3%BBche%20coup%C3%A9e.jpg)
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