Faites cuire les haricots verts à la vapeur une vingtaine de minutes. Puis réservez-les. Épluchez les oignons, émincez-les finement. Faites chauffer l'huile dans un faitout puis ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les haricots verts, le fond de légumes, la crème fraîche liquide, salez, poivrez. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Faites chauffer une dizaine de minutes à feu doux. Servez en accompagnement d'une volaille par exemple.