Répartir sur du papier sulfuriser et sur 2 plaques de four les noix. Il faut ici torréfier les noix pour en quelques sorte les stériliser. Passer au four à 180°C / 10 min. Surveiller bien cette opération en fonction de votre four, cela ne doit pas bruler. Vous pouvez brasser un ou deux fois pendant la torréfaction. Il y a ici une grande quantité de noix, attention si vous variez les quantité, cela pourrait ne pas donner la même chose, car le brassage chauffe la préparation, et cela ne doit pas ou peu chauffer pour garder les propriétés des noix.

Mettre les noix torréfiées de la préparation une dans le bol, ajouter l'huile de lin. Il faut ici ne pas faire chauffer l'amalgame en agissant trop longtemps et trop vite. Il faudra donc répéter l'opération de broyage jusqu'à obtention de la bonne texture, mais en prenant son temps.

Attendre 20/30 sec et répéter l'opération.

Ajouter l'huile de lin. Ajouter 2 pincées de sel, mais ceci est une option, Attendre 20/30 sec et répéter l'opération.

Attendre 20/30 sec et répéter l'opération. Peut être qu'ici 30 sec suffiront, sinon rééditer l'opération.

Au préalable mettre vos pots dans de l'eau très très chaude, puis les passer à l'alcool type au de vie chauffée à la casserole. Je chauffe fortement mon alcool, je prends mes pots sortis de l'eau très chaude et retournés sur un torchon propre, je mets l'alcool dans un des pot que je ferme, je secoue le tout vivement, et je transvase dans le suivant ....etc...etc. Je mets ma préparation dans chaque pots à ras, je ferme, et je tourne le pot a l'envers comme pour la confiture. Cette préparation se garde en cave ou à température de cave sans problème pendant 18 mois. Une fois ouvert....je ne sais pas....le pot ne reste pas très longtemps plein.