Mélangez la farine avec le beurre froid jusqu'à l'obtention de miettes grossières.
Ajoutez l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une boule.
Étalez la pâte et taillez des ronds avec l'emporte pièce rond cannelé.
Garnissez votre moule 6 grands ronds avec la pâte.
Garnissez vos tartelettes de lardons et de gruyère répartis de manière homogène.
Fouettez les œufs avec le lait et la crème. Assaisonnez de sel, poivre et muscade et versez dans les empreintes.
Enfournez pour 35 minutes à 200°.
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