Préchauffez votre four à 180 degrés. Posez le moule Tablette sur la plaque aluminium. A l’aide du Tornado, émincer les 2 oignons. Coupez les courgettes et le poivron en petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive, environ 10 minutes. Dans un cul de poule, battre les 4 œufs en omelette, ajoutez le mascarpone, le sel, le poivre et une bonne dose de mélange d’épices pour légumes (disponible sur la boutique Guy Demarle). Ajoutez les légumes poêlés et mélangez le tout. Versez dans le moule Tablette. Cuisson environ 25 minutes. Pour un repas léger, servez la quiche accompagnée d’une salade. Bon appétit !