Monter les blancs en neige moelleuse et pas trop ferme puis les réserver dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
3 min
5
2
Rincer le bol et y mettre le chocolat au Carambar ainsi que le panier inox et le hacher 10 secondes en Turbo.
Accessoire(s) :
Turbo :
9t
3
Enlever le panier inox. Ajouter le beurre dans le bol et faire fondre le tout 2.30 minutes à 40°C et vitesse 2
2 min 30 s
40 °C
2
4
Ajouter le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs et mélanger 1 minute vitesse 4.
1 min
4
5
Ajouter l'appareil dans le cul de poule qui contient les blancs d'oeufs montés et mélanger le tout délicatement à la maryse. Poser l'empreinte briochettes sur la plaque aluminium perforée et les remplir aux 3/4. Faire cuire 20 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
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