Verser l'eau dans une casserole ajouter le sel et sucre porté à ébullition ajouter d'un coup la farine et bien mélanger attention ça sèche très vite, vous pouvez faire cette étape au i'cookin sns souci, réservé 5min le temps de refroidir un peut. Mélanger bien la pâte doit être homogène et lisse. Prendre des boules de pâte et étaler finement selon largeur poser une ou plusieurs tas de farce espacé des bord et les unes des autres plier la pâte du bord sur la farce de façon à renfermé celle ci prendre un importe pièce rond ou un verre et couper des demi lunes jusqu'à épuisement de la pâte

Les passer sur l'oeuf puis dans la chapelure réservé sur une plaque et toile de cuisson Guy Demarle une fois remplie déposer au congélateur jusqu'à congélation complete, vous pouvez lors les frire ou les ranger dans un sac congélation pour plus tard

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feux doux laisser cuire, verser la viande laisser rissolé ajouter les épices et les herbes aromatiques au choix un peu de piment si vous voulez relevé un peu et laisser cuire une fois cuit ajouter une peu de farine pour épaissir et mixer réserver