Étape 1 Préchauffez le four à 180° . Mettre le moule buche sapin sur la plaque alu perfore Mettre le chocolat et le beurre dans le bol micro onde et au micro onde pour faire fondre le tout à 60 watts pendant 1mn30. Mélangez bien pour bien amalgammer le tout. Danss le bol du batteur mettre les oeufs et le sucre et battre pour faire blanchir, environ 3mn. Tout en fouettant rajoutez la crème fraiche. Rajoutez le cacao amer et mélanger pour bien tout intégrer. Ensuite rajoutez la farine, la levure et le sel que vous aurez préalablement mélangé entre eu. Rajoutez le chocolat et beurre fondu et mélangez bien ensemble pour obtenir une pate lisse. Versez la pate dans le moule. Mettre une toile silicone sur le dessus et une plaque alu perforée pour éviter que cela ne fasse un dôme. Enfournez pour 40mn à vérifier selon les fours. Attendre un peu avant de démouler et laissez refroidir sur une grille pâtissière. Vous pouvez décorer selon vos envies, un glaçage chocolat noir pour plus de gourmandise ou du sucre glace Bonne dégustation

Étape 2