500 gramme(s) de de tagliatelles bicolores (nature et épinards)
2 grosses échalotes
20 gramme(s) de d'huile d'olive
400 gramme(s) de de tomates concassées (1 petite boîte )
1 grosse pointe de couteau de poivre de cayenne
1 c.à.c de de curcuma (1 grosse c à c)
1 petite botte de basilic grossièrement ciselée
sel
400 gramme(s) de de scampis crus dégelés et décortiqués. (ou dés de poulet préalablement cuit à la poêle)
150 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière
parmesan rapé
8 étapes
1
Cette recette je la fais traditionnellement aux scampis, comme décrit ici. Mais vous pouvez remplacer par des dés de poulet. Dans ce cas faites saisir 400 gr de poulet en dés préalablement dans un poêle, le poulet doit être cuit. Ou vous pouvez faire cette sauce de façon végétarienne, il faudra dés lors passer l'étape de la cuisson des scampis. N'oubliez pas de cuire vos tagliatelles selon les instructions sur le paquet une dizaine de minutes avant la fin de cette recette....
2
Peler les échalotes et coupez les en 2 et pelez l'ail. Mettez le i-Cook'in en route et faites tomber par l'orifice du couvercle un par un les échalotes et l'ail sur les couteaux.
20 s
6
3
Raclez les bords et mettre l'huile d'olive dans le bol.
Rissoler :
1 min 30 s
70 °C
4
Ajouter tous les ingrédients dans le bol ->tomates, poivre de cayenne, curcuma, basilic, sel.
15 min
100 °C
2
5
Mixez brièvement la sauce.
10 s
4
6
Mettre le fouet, et ajouter les scampis (ou les dés de poulet). Si vous voulez une sauce sans scampis ou poulet. Passez cette étape.
Accessoire(s) :
3 min
100 °C
2
7
Ajouter la crème fraiche épaisse.
Accessoire(s) :
3 min
80 °C
2
8
Égoutter les pâtes, verser les dans un grand plat et verser la sauce dessus. Bien mélanger. Servez et parsemez de parmesan . Bon appétit !
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2 Notes