Pour 350 g de sauce vinaigrette : Dans le bol du cook'in, mettez tous les ingrédients après avoir clipsé le fouet sur les lames. Puis fouettez 3 mn, vitesse 4.

Vous obtenez une sauce onctueuse qui ne se dissociera pas même après plusieurs jours. Utilisez-la selon vos besoins et conservez-la dans une boîte hermétique ou, pour une conservation optimale sous vide d'air grâce à votre be save. NB Cette vinaigrette est réalisée avec du vinaigre balsamique qui est peu acide. Si vous utilisez un autre vinaigre comme du vinaigre de vin ou de cidre, je vous conseille de diviser la quantité par 2 pour le vinaigre uniquement. Vous gardez les mêmes proportions pour la moutarde et l'huile. L'huile de colza est une huile riche en oméga 3. Il faut la privilégier au quotidien avec l'huile d'olive. Utilisation dans votre alimentation pour une santé optimale : 1/3 d'huile d'olive pour 2/3 d'huile de colza. Je prépare mes mélanges à l'avance ainsi, je ne me pose plus de question quand je cuisine.