Porter à ébullition l'eau, le sucre, le glucose et le stabilisateur.

Laisser refroidir à température ambiante.

Verser la purée de pêche blanche et bien mélanger.

Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/ Sorbet/ Granité pendant 40 minutes.

Votre sorbet est prêt ! 😋

ℹ️ ASTUCE ℹ️

Faites des économies et n'achetez plus de glucose déshydraté !

Remplacez le par le sirop de sucre inverti. Ma recette est déjà sur le club 😉

Comment l'utiliser ?

C'est facile, il vous suffit de remplacer le sucre cristal par le sirop de sucre inverti (-20% de son poids initial) et de ne pas mettre le glucose déshydraté.

Exemple pour mon sorbet a la pêche blanche : mettre 100g de sirop de sucre inverti à la place du sucre et ne pas mettre le glucose déshydraté 😉

👩‍🍳 Conseillère manager Guy Demarle depuis 3 ans, je suis équipé en totalité de la gamme Ohra, Be Save, Canofea et Børealia. N'hésitez pas à me contacter en cas de besoin.

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