Sorbet express aux cerises sans cook'in et sans sorbetière Pour ½ L de sorbet : 600 g de cerises dénoyautées et congelées, 50 g de sucre glace, 1 CC d'arôme amande amère Lavez les cerises, dénoyautez-les. Mettez-les dans un grand cul-de-poule avec le sucre glace et l'arôme amande amère et mixez le tout finement à l'aide d'un mixeur plongeant.

Mettez la préparation au congélateur. Toutes les ½ heures passez le mixeur plongeant dans la purée de cerises afin de diminuer la formation de cristaux . Répétez l'opération régulièrement jusqu'à ce que le sorbet commence à bien prendre . Laisser durcir quelques heures au congélateur avant de servir.

Conseil : Choisissez des cerises bien mûres et adaptez la quantité de sucre selon votre goût.