Préchauffer le four à 2OO % ( th 6) Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec un peu de sel, poivre et la muscade. Verser y les courgettes et laisser cuire 2 mn. Puis verser la semoule en pluie et cuire 1 mn en remuant. Retirer du feu. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le parmesan. Saler, poivrer.Y verser la préparation semoule-courgettes, bien mélanger et verser le tout dans un plat non graissé ( utilisé une feuille de cuisson) puis cuire au four 30 mn. Cette tarte peut se servir chaude ou froide. Variante : vous pouvez ajouter soit du jambon soit du thon émietté.