Pour la pâte sucrée: Mélanger le sucre glace avec le beurre, ajouter l'œuf mélanger, la vanille (facultatif) mélanger, la farine tamisée, mélanger et réserver la pâte au frais 30min minimum. Après le temps de repos étaler la pâte avec rouleau ou à la main directement dans le moule car c'est une pate difficile à étaler. La précuire en suite quelques minutes (5-10 selon l'épaisseur).

Pour la crème: Mélanger les 100 gr de beurre mou avec le sucre, ajouter la poudre d'amande, mélanger et finir en ajoutant les 100 gr d'œufs. Verser la préparation sur la tarte précuite et ajouter les poires préalablement pochées 15 minutes dans 1 litre d'eau, du sucre et 1 C à S de vanille liquide. Mettre au four 25 min à 180 degrés. Bonne dégustation <3