Note importante : cette recette est pour un petit moule. Pour une tarte de taille classique, il faut doubler les quantités. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le lait et faire tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la levure, le sel et 1 cac de cannelle. Verser dessus le mélange lait/beurre tiède et mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger. Verser la pâte dans le moule. Et laisser pousser sans couvrir pendant 30 minute / 1h. Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper les pommes au coupe pommes. Disposer les morceaux de pommes sur la pâte. Saupoudrer de cannelle et de cassonade. Enfourner pour 25 minutes.