Étape 1 : le cookie Préchauffer le four à 180 ° Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l'œuf. Mélanger. Ajouter la farine et la levure. Terminer par les pépites de chocolat. Verser l'appareil dans le moule tarte renversée et cuire pendant 20 mn. A la sortie du four démoulez

Étape 2 : La ganache Faire chauffer la crème à feux dans dans une casserole. Une fois chaude , verser la crème sur le chocolat et le zeste et attendre 5mn que le chocolat fonde. Au bout des 5mn, mélangez vivement .

Étape 3 : Le montage Verser la ganache obtenue sur le fond de pâte Mettre au frigo quelques minutes pour que la ganache fige Parsemez la tarte de courges torréfiées ou de noisettes : Pour celà les passer 7 mn au four sur une toile de cuisson à 150 °