Tartes

Recette créée le mercredi 15 juin 2022 à 15h33

			€€€
1 h 45	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 45

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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FROID

1 h

CUISSON

20 min

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Name: Tarte en folie
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tartes
Ingredients: 50g gramme(s) farine; 500 gramme(s) lait entier; 1 sucre vanillé; 5 gramme(s) + 5 gramme(s) de vanille; 140 gramme(s) de farine; 100 gramme(s) de beurre; 6 gramme(s) de levure chimique; 2 + 2 jaune(s) d’œuf(s); 80 gramme(s) de sucre; 1 mangue(s); 3 fruit de la passion; 2 kiwi(s); 6 fraise(s); 2 oeuf(s)

Crème pâtissière

IngredientsListe de courses

50g gramme(s) farine

500 gramme(s) lait entier

1 sucre vanillé

5 gramme(s) de vanille

2 oeuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

1 étape

Étape 1 Mélanger le tout dans une casserole à feu doux jusqu’à épaississement en remuant constamment. Conserver au frais

Le palet

IngredientsListe de courses

140 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

6 gramme(s) de levure chimique

2 jaune(s) d’œuf(s)

5 gramme(s) de vanille

80 gramme(s) de sucre

3 étapes

Étape 1 Mélanger le beurre mou avec le sucre et la vanille à la fourchette Ajouter les jaunes d’œufs, la levure et la farine et mélanger Former un boudin enveloppé dans du papier film et mettre au frais 1h

Étape 2 Au bout d’une heure préchauffer le four à 190 degrés. Sortir le boudin et l’étaler dans votre moule à l’aide de la spatule (bien étaler environ 1cm d’épaisseur) Enfourner au four pour 20min Laisser refroidir

Étape 3 Démouler votre palet Dans la poche à douille déposer la crème et pocher sur votre palet Disposer vos fruits sur la tarte selon vos envies