Disposez le moule tarte couronne sur la plaque alu Pré chauffer votre four à 180° mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être mou ou légèrement fondu) Une fois le mélange homogène, étaler la pâte à la main dans le moule puis faire cuire 20/25mn Sortez la pâte du four et l'aisser refroidir avant de démouler puis réserver

Extraire le jus des 3 citrons Puis mélanger le jus avec le reste des ingrédient et faire cuire à feu doux jusqu'à obtention de la texture crémeuse Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine préalablement mis dans l'eau froide et essorée Réserver au frais Une fois la préparation refroidie, la mettre dans la poche à douille cannelée puis disposer sur la pâte Réserver au frais jusqu'à la dégustation