Préchauffer le four à 180° et poser le moule tarte renversée sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, le beurre et l'huile de coco fondue, mélanger. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes tamisées. Faire cuire 25 minutes à 180°. Sortir du four, démouler en la retournant et laisser un peu refroidir.

Nettoyer les fraises, monter la crème et le Mascarpone en chantilly, puis ajouter délicatement le sucre glace. Mettre en poche avec la douille choisie et décorer le fond de tarte. Ajouter les fraises, des feuilles de menthe ou toute autre décoration. Pssssttt : tu peux faire cette recette avec d'autres fruits, y ajouter des zestes d'agrume etc. Retrouve mes recettes sur Facebook : Chez Nanou en cuisine