Étape 1: préparer une pate brisée (ici celle du chef Ulrich https://www.guydemarle.com/recettes/pate-brisee-14619 ) Placez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes de 2 cm dans le bol de votre robot. 30 s VIT 1 Ajoutez l’eau et l’œuf. Pétrissage : 20 s VIT3 Sortez la pâte du bol. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la dans un film alimentaire pendant 30 minutes au réfrigérateur. puis découper à l'aide de l'emporte pièce les mini tartelettes Enfourner à 180 degrés 10 à 15 min selon les fours. Vous pouvez disposer vos tartelettes sous besave et terminer le montage le jour J!

Étape 2: pommes d'amour avec une cuillère à melon faire des demi ronds autant que de tartelettes! préparation du caramel d'amour: dans une casserole faire le caramel avec l'eau et le sucre une fois à peine coloré, ajouter du colorant rouge et mélangé bien. Y tremper les demi pommes d'amour muni d'un cure dent puis les poser sur une feuille de cuisson pour les laisser sécher. puis dans le fond de vos tartelette y disposer soit une petite crème vanillé soit une chantilly et venir mettre une demi pomme d'amour dessus! bon appétit!