Tartelettes au chocolat et amandes

myriamguydemarle
Myriam Amazouz
Conseillère Guy Demarle
Tartelettes au chocolat et amandesRecette créée le mardi 4 janvier 2022 à 22h48
4 hAccessible6 pers.Moyen

PRÊT EN

4 h
Accessible
6 pers.
Moyen
Délicieux

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6
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FROID

1 h

CUISSON

1 h

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm
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  • Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Fouet ergonomique
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  • Spatule coudée Exoglass
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  • Bol bain marie
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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Pichet verseur
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  • Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de farine

    125 gramme(s) de farine

    30 gramme(s) d'amandes effilées

    30 gramme(s) d'amandes effilées

    75 gramme(s) de beurre mou

    75 gramme(s) de beurre mou

    30 gramme(s) de sucre glace

    30 gramme(s) de sucre glace

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    125 gramme(s) de chocolat noir

    125 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s) de chocolat au lait

    100 gramme(s) de chocolat au lait

    150 gramme(s) de crème liquide entière 30% min. matières grasses

    150 gramme(s) de crème liquide entière 30% min. matières grasses

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    3 c.à.s de sucre roux

    3 c.à.s de sucre roux

    5 étapes
    1
    Préparer le fond de tarte Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre et le jaune d’œuf. Battre énergiquement jusqu’à obtention d’une boule. Filmer la boule et la place au réfrigérateur pendant 2 heures.
    2
    Étaler la pâte sur votre toile roulpat’ et à l’aide de votre emporte pièce, réaliser 30 mini fonds de tarte. Les déposer chacune dans votre moule 30 mini tartelettes Puis placer le moule garni de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    3
    Préchauffer le four à 180 degrés & une fois chaud enfourner pendant 10 à 15 minutes Laisser refroidir avant de démouler
    4
    Faire fondre au bain marie vos 2 chocolats (noir et au lait) Puis laissez le chocolat refroidir Chauffer la crème et la verser chaude sur le chocolat refroidi (battre énergiquement pour obtenir une belle préparation brillante et liquide.
    5
    Verser la préparation sur les fonds de tarte et placer 45 minutes au réfrigérateur avant de servir Pour les tartelettes au chocolat j’ai ajouté des amandes concassés une fois le chocolat figé. Pour la version gâteaux aux amandes que vous voyez sur la photo il s’agissait d’un reste de préparation (amandier) à laquelle j’ai ajouté du sucre roux et des amandes effilées.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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    6 commentaires
    ponpon
    ponpon

    Bonjour
    A quoi servent le sucre roux et les amandes effilées?
    Cordialement

    myriamguydemarle
    Myriam Amazouz
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour,

    Je les ai ajouté à ma préparation d’amandiers pour un côté plus gourmand.

    nadiabadaoui
    nadiabadaoui

    Délicieux

    simple et très bon merci pour la recette

    myriamguydemarle
    Myriam Amazouz
    Conseillère Guy Demarle

    De rien avec plaisir 🥰

    hafsa23
    Hafsa El hasnaoui
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Hummm sa donne envie moi qui aime énormément le chocolat ! Merci pour votre recette je vais tester !

    myriamguydemarle
    Myriam Amazouz
    Conseillère Guy Demarle

    Merci oh oui le chocolat c’est tellement bon et réconfortant 🍫🍫🍫

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