pour la pâte brisé Dans le bol du robot mettre la farine et faire une fontaine, détaillez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le, puis mélangez à l'aide de la feuille à petite vitesse. Incorporez le sel, l'eau et l'œuf. Abaissez la pâte, formez un rectangle et emballez dans du film alimentaire et laissez au frais pendant 2 heures Puis étalez la pâte et découpez à l'aide de l'emporte pièce 10 cm . Déposez dans le moule .

Pour la garniture Râpez les fromages. Dans le cul de poule, battre les 4 oeufs, ajoutez la crème liquide Puis les fromages. Salez et poivrez Rajoutez de la noix de la noix de muscade Répartissez dans les empreintes et faire cuire pendant 20 minutes à 180°.