Préchauffer le four à 180° et placer le moule Mini-Tartelettes à l'envers sur la plaque perforée. Répartir les graines de césame sur la surface de la pâte puis passer le rouleau pour les incruster. Détailler les fonds à l'aide du découpoir rond 6 cm. Disposer les fonds sur l'envers des formes coté sésame contre le moule. Déposer une toile de cuisson sur les pâtes et faire cuire 20 minutes à 180°.

Couper le jambon en petites lanières et les tomates cerises en 2. Réserver. Remplir une poche munie d'une douille cannelée avec le fromage frais (Mme Loic). Garnir les fonds de tartelette et disposer les ingrédients. Servir bien frais !