Commencer par faire cuire les pommes de terre à l'eau et les laisser refroidir . Préchauffer le four à 180° . Commencer par une couche de fromage à raclette, puis déposer les pommes de terre coupées en lamelles . Mettre les allumettes de bacon puis une autre couche de fromage à raclette . Battre les oeufs avec le sel poivre et le persil . Verser l'appareil sur la préparation . Enfourner pour 40min