Dans le bol du cook'in : mettre les farines, le sel fin et le beurre fondu, tiède (ou l'huile selon vos placards) et mixer 30 secondes vitesse 4 (le mélange est sablonneux un peu).

Ajouter alors 1 mug d'eau tiède (25cl ou 250gr) et pétrir 2 minutes.

Retirer la pâte du bol, la mettre au repos pendant une vingtaine de minutes dans un récipient couvert d'une toile . Huiler vos mains et prélever des boules de pâte ; en la passant entre le pouce et l'index, on obtient 15 boules. Mettre une poêle anti adhésive à chauffer, étaler chaque boule de pâte assez finement. Ne pas hésiter à fariner légèrement. Les déposer sur la poêle, laisser se boursoufler et retourner la galette pour la cuire sur l'autre face. Procéder de la même façon pour les autres tortillas. NB: - Le feu sous la poêle est sur la position mini. - Réserver les tortillas cuites sous une toile ou un papier alu, pour maintenir l'humidité. Bien les envelopper si vous les préparez à l'avance et les réserver alors au réfrigérateur. - Se réchauffent très bien au MO. - Se congèlent très bien aussi.