600 gramme(s) d'asperges fraîches cuites ou en bocal
600 gramme(s) de jus de cuisson ou eau
1 c.à.c de fond de veau
sel, poivre
4 c.à.s de crème fraîche liquide entière
100 gramme(s) de chair de crabe en boîte
pointes d'asperges
paprika
chair de crabe
6 étapes
1
Placez le beurre dans le bol
1 min
80 °C
2
2
Ajoutez la farine
1 min
80 °C
2
3
Réservez quelques pointes d'asperges, mettez le reste des asperges en morceaux de 1 cm dans le bol avec l'eau (ou le jus de cuisson), le fond de veau, le sel (sauf si vous utilisez le jus de cuisson déjà salé), le poivre.
Accessoire(s) :
15 min
110 °C
2
4
Réservez quelques morceaux de pattes de crabe et placez le reste avec la crème dans le bol.
Accessoire(s) :
2 min
110 °C
3
5
Mixez le tout.
Accessoire(s) :
6
Décorez avec les pointes d'asperges et les morceaux de crabe réservés. Saupoudrez de paprika.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
3 Notes