Dans LE BOL, faites FONDRE le beurre.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Lavez les endives, éliminez la base et coupez-les en rondelles en réservant 4 feuilles entières pour le décor. Les mettre dans le bol et faites les suer.

Ajoutez l'eau et le CUB de volaille, le cerfeuil ou persil. Laissez mijoter.

Ajoutez l'anis, la crème et le sel/poivre. Mixez le tout. Répartissez le velouté dans les bols, décorez avec les endives feuilles et servez aussitôt!!! Astuce: pour obtenir un velouté parfait!! passez en mode manuel et partez de la Vitesse 5 en appuyant simultanément sur le TURBO autant de fois que vous souhaitez lisser votre velouté!!. Panier inox à l'envers..