Noël

Florence Maurer

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Velouté de courge, patate douce aux épices curry à l’ancienne (recette de Doria)

Recette créée le mardi 9 janvier 2018 à 12h49

			€€€
23 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

23 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

23 min 25 s

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon

1 c.à.s de d'huile de coco (ou à défaut beurre)

1 c.à.s de de curry en poudre

500 gramme(s) de de courge épluchée et coupée en cubes

1 patate douce

450 gramme(s) bouillon de légumes

gramme(s) de crème de coco

2 c.à.s de de graines de courges

7 étapes

Épluchez l'oignon et coupez le en 4. Mettez-le dans le bol. Mixez.

10 s

Raclez les parois du bol et ajoutez l'huile de coco. Faites fondre l'oignon.

Rissoler :

2 min

80 °C

Rajoutez le curry et faites rissoler.

2 min

80 °C

Rajoutez la courge et la patate douce épluchées et coupées en morceaux. Mixez quelques secondes en raclant avec la spatule.

Accessoire(s) :

15 s

Faites revenir quelques minutes.

4 min

80 °C

Versez le bouillon et faites cuire en retirant le verre doseur et en mettant le panier inox à l'envers sur le couvercle.

Accessoire(s) :

15 min

110 °C

Mixez plusieurs fois en turbo. Puis versez dans les assiettes en accompagnement éventuellement d'un peu de crème de coco et de graines de courge.

Accessoire(s) :

Bon appétit !

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Name: Velouté de courge, patate douce aux épices curry à l’ancienne (recette de Doria)
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Noël
Ingredients: 1 oignon; 1 c.à.s de d'huile de coco (ou à défaut beurre); 1 c.à.s de de curry en poudre; 500 gramme(s) de de courge épluchée et coupée en cubes; 1 patate douce; 450 gramme(s) bouillon de légumes; gramme(s) de crème de coco; 2 c.à.s de de graines de courges

Velouté de courge, patate douce aux épices curry à l’ancienne (recette de Doria)

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