Étape 1 Faire fondre les 150g de sucre dans un casserole à sec jusqu'à obtention d'un caramel brun Préchauffez le four à 180° Préparer votre moule donuts sur une plaque perforée Verser le caramel dans chaque empreinte Découper les brioches avec l'emporte pièce 9,5 et faire le milieu avec l'emporte-pièce 3,5 et réservez les Egoutter les tranches d'ananas en gardant le sirop Poser chaque tranches sur le caramel puis la tranche de brioche Imbiber les tranches de brioche avec un peu du sirop d'ananas Mélanger le reste des ingrédients (œufs, crème, sucre vanillé ) directement dans le pichet et répartir le mélange sur chaque brioche imbibée Enfourner 20 min à 180° selon votre fours Démouler tiède Petite astuce vous pouvez le présenter avec une boule de glace vanille au milieu ou de la chantilly