Diluez la levure dans le lait tiède (37degrés). Dans un robot ajoutez tous les ingrédients sauf les pralines roses et le jaune d’œuf. Pétrir 5 min. Laissez reposer la pâte 2H dans un récipient couvert d’un torchon. Dégazez la pâte. Y ajoutez les pralines roses, rabattre la pâte et la rouler. Façonnez des boules de 50g sur la toile roulpat’. Déposez les boules dans les moules briochette. Laissez reposer pendant 1H30. Dorez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Cuire 15 minutes 170 degrés.