300 gramme(s) de lait végétal (amandes, avoine...)
50 gramme(s) de margarine
20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger
100 gramme(s) de sucre de canne
550 gramme(s) de farine
1 pincée(s) de sel
1 c.à.c de graines de pavot
4 étapes
1
Faire tiédir le lait, la margarine, la levure et le sucre pendant 1minute
1 min
40 °C
3
2
Mélanger la préparation
30 s
3
3
Pétrir
Laisser reposer dans le robot
Petrissage :
1 min
4
Méthode classique:
Laisser lever la pâte pendant 1heure.
Façonner les briochettes et les laisser lever 30 minutes.
Enfourner 20min à 180°C
Méthode express:
Façonner les briochettes et enfourner dans un four préchauffé à 60°C pendant 20min. Puis faire cuire 20min à 180°C
En option:
- Incorporer des pépites de chocolat (une fois la pâte refroidie pour les conserver ou les laisser fondre dans la pâte pour des briochettes tout chocolat)
- Saupoudrer de gros grains de sucres
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