Faire suer les lamelles d'endives et les lamelles d'oignons dans du beurre sans coloration

Laisser cuire gentiment

Mixer avec la crème

Verser de la bière de noel dans chaque assiette à soupe et verser par dessus généreusement la crème d'endives. Vous pouvez parsemer de croûtons, de lamelles de jambon cru (type pata negra), de morceaux d'endives crues... Accord mets vin... servir avec de la bière de noel évidemment !