Préchauffez votre four à 180°C et posez votre toile de cuisson sur une plaque aluminium. Coupez le butternut avec la mandoline compacte en fines tranches. Placez les tranches sur votre toile de cuisson. Assaisonnez avec sel, poivre et romarin puis enfournez 20 minutes à 180°C en mélangeant à mi-cuisson.

Emincez vos champignons et faites les revenir dans du beurre avec de l'ail, du sel et du poivre.

Préchauffez votre four à 180°C et placez votre moule Cubicube sur une plaque perforée. Mélangez l’emmental et le parmesan râpé et répartissez le mélange dans le fond du moule. Disposez 5 tranches de pain de mie par-dessus (coupez 1 tranche en 2). Tartinez le pain avec le mélange crème et moutarde, ajoutez le tranches de butternut rôti, les champignons, et le comté coupé en fines tranches. Couvrez avec 5 tranches de pain de mie. Tassez le tout. Couvrez le moule avec une toile de cuisson et faites cuire 30 minutes à 180°C (th. 6).