Débuter la recette par l’insert Puis le biscuit madeleine Puis la mousse de citron Réhydrater la gélatine Cuire la moitié du jus de citron avec le sucre pendant 5minutes Ajouter la gélatine et ajouter le restant du jus de citron puis mélanger. Monter la crème en chantilly Ajouter en 3 fois le jus de citron en mélangeant délicatement à la spatule

Fondre la beurre au bol micro-onde et laisser refroidir Préchauffer votre four à 200 degrés Mélanger les œufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que le ménage triple de volume. Ajouter le beurre, la farine et le bicarbonate à la spatule Verser dans le moule rond et cuire 15 à 20 minutes Laisser refroidir et démouler

Dans un bol d’eau froide laisser ramollir la gélatine Cuire les fruits à la casserole pendant 10 minutes tout en remuant Ajouter la gélatine et mélanger Mixer le mélange Déposer dans le moule rond puis mettre au congélateur pendant 2h puis démouler. Laisser la préparation au congélateur dans une assiette.

Déposer la toile au fond du moule Verser la moitié de la mousse en lissant à la spatule Mettre au congélateur 10 minutes Déposer votre insert Recouvrir avec le reste de la mousse Déposer le biscuit madeleine Filmer le dessus et déposer au congélateur pendant 10h