Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu, le mascarpone, le jus de citron et le zeste. Verser la pâte dans le moule tarte couronne. Enfourner 30 min à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Battre le mascarpone avec la crème liquide, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une crème bien ferme. Mettre dans la poche à douille et pocher sur le fondant citron refroidi. Disposer des fruits par dessus, pour ma part j'ai choisi des framboises qui se marient bien avec le citron.