Préchauffez le four à 180°. Battre les oeufs avec le sur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10 mn). Tamiser la farine sur le mélange et mélanger délicatement avec une spatule, étaler la préparation dans le moule et mettre au four 20-25mn. Après cuisson démouler et laisser refroidir. Nettoyer le moule le remettre sur la plaque et y éparpiller le chocolat de votre choix (j'ai utilisé le chocolat Ruby)remettre à fondre dans le four encore chaud et éteint. Une fois le chocolat fondu l'étaler sur tout le moule y compris les bords et mettre au congélateur une dizaine de minutes le temps de préparer la crème.

Battre la crème liquide à 30% avec le mascarpone (préalablement mis au congélateur une quinzaine de min.)ensuite ajouter le sucre et monter le mélange en chantilly.

Prendre les fraises les nettoyer et les couper en petits morceaux,laissez en quelques unes pour la décoration si vous voulez. Sortir le moule du congélateur,couper la génoise en deux mettre la génoise côté tablette sur le chocolat et mettre l'autre moitié de côté, ensuite étaler la crème sur la génoise,dessus les morceaux de fraise (vous pouvez rajouter des amandes effilées ou concassées) et pour finir mettre l'autre génoise et appuyer légèrement couvrir avec de l'aluminium ou cellophane et mettre au frais 2h min. ou env.1h au congélateur.Bon appétit.🍰🍴