70 gramme(s) + 40 gramme(s) + 350 gramme(s) de sucre
70 gramme(s) d'eau
200 gramme(s) de framboise(s)
6 oeuf(s)
180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière
60 gramme(s) d'huile
300 gramme(s) de farine
1 sachet(s) de levure chimique
60 gramme(s) de beurre
feuille(s) de basilic
3 étapes
1
Étape 1 : la pâte
Préchauffez le four à 180°C.
Placez le moule à parts sur la plaque alu.
Dans un cul de poule, fouettez les 6 oeufs avec 350 g de sucre.
Ajoutez les 60 g d'huile et les 180 g de crème. Mélangez.
Puis ajoutez les 300 g de farine et la levure. Mélangez.
Ajoutez les 60 g de beurre fondu, quelques feuilles de basilic ciselé et les zestes de 4 citrons. Mélangez.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez déjà pour 20 min. (1ère cuisson)
2
Étape 2 : la compotée
En attendant, faites la compotée : portez à ébullition 200 g de framboises avec 40 g de sucre. Baissez le feu et laissez encore 5 min.
Réservez.
Sortir le gâteau du four et versez la compotée dessus.
Remettez à cuire 20-25min.
Démoulez après refroidissement
3
Étape 3 : Le sirop
Portez à ébullition 70 g de sucre, 70 g d’eau et le jus de 2 citrons.
Laissez tiédir.
Imbibez le cake avec un pinceau.
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