Un régal ! 😉
martine_mecoli
Je suis bien d'accord Stéphanie!
Belle journée.
i-Cook'in
Be Save
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Canofea
Borealia
28 min 5 s
1 h
Ça y est j ai fait la recette. C était très bon. La prochaine fois je cuirais les pâtes à part car celle du dessus était quasi crues. J ai rajouté du piment de Cayenne pour relever la plat. Merci pour vos conseils. Bonne soirée.
Ce serait dommage de cuire les pâtes à part car elles seront moins goûteuses. Si celles du dessus étaient crues, c'est parce qu'elles ont manqué d'eau. La prochaine fois, augmentez plutôt la quantité d'eau : 3/4 L d'eau devrait suffire.
Il faut aussi veiller à ce que les pâtes soient bien sous la garniture donc il faut bien les recouvrir avec celle-ci et verser lentement l'eau dans le plat.
Bonjour,
La recette m intéresse fortement. Il est vrai que pour 10 personnes ça fait beaucoup. Pour 5 personnes qu’elle temperature préconisez vous pour celle qui dépasse les 100°?
Vos recettes sont un vrai régal. Merci 😊
Bonjour Caroline, pour 5 personnes, je vous conseille de diviser par deux les ingrédients suivants : les oignons, l'huile et les tomates séchées à l'huile.
Par contre, je vous conseille de garder la même quantités pour les aubergines et les tomates appertisées, ce sont des légumes...et les légumes on peut les consommer à volonté...déformation professionnelle...
S'il en reste, vous pourrez toujours réchauffer le plat au repas suivant.
Et bien-sûr, vous divisez par deux les penne et l'eau.
Concernant la cuisson au i-cook'in, je ne modifierais que 3 étapes :
à l'étape 2, je programmerais rissoler, 5 mn, 110 °C
à l'étape 5, je programmerais normal, 10 mn, 120 °C, vitesse 2
à l'étape 7, je programmerais normal 2 mn, 140 °C, vitesse 2 avec 500 g d'eau
Attention, je n'ai pas testé, et je veux bien que vous reveniez nous dire si cela convient.
Bonne journée.
Merci infiniment je vous ferais part du résultat.
Je n'avais pas fait attention que la recette était prévu pour 10.
j'ai fait le début comme le pas à pas mais j'ai mis que la moitié des pâtes et la moitié d'eau.
c'était très très bon , merci Martine
Effectivement, la cuisson se poursuivant au four, il faut bien diviser par deux la quantité d'eau si on divise par deux la quantité de pâtes.
J'ai divisé les proportions par 2 et le bol a cramé 2 fois lors de la réalisation de la recette lors de l'étape 5 et la 3e fois le robot a carrément surchauffé avec un message d'erreur indiquant d'éteindre le robot pendant 1h. Le support à même fondu un peu à cause de la surchauffe... Ce n'est pourtant pas la 1ere fois que nous modifions les quantités lors de recettes.
Comme vous le dites, vous avez divisé les proportions par deux or, les recettes pas à pas doivent être réalisées avec les quantités et les temps indiqués.
Bien-sûr que vous pouvez changer les quantités ...quand il n'y a de température prévue pour la recette ou que celle-ci n'est pas très élevée mais quand la température annoncée est de 120 voire 140 °C, la quantité de liquide est TRES importante ainsi que le TEMPS de réalisation.
Je vous déconseille de modifier mes recettes dont les températures approchent ou dépassent les 100 °C.
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