Préchauffez votre four à 175°C. Dans la cuve du robot, battez ensemble le beurre mou et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la vanille et le sel. Répartissez dans les cavités du moule en tassant bien et placez au four 20 min. A la sortie du four, laissez refroidir sans démouler.

Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant sans cesse. Une fois les premières ébullitions atteintes, baissez à feu doux et laisser cuire 15min en remuant constamment. Versez ensuite sur les biscuits en laissant 1/2 cm sur le haut pour le chocolat.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et versez sur le caramel refroidi. Placez au congélateur 1/2 heure afin de démouler les biscuits.

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